Перец белый вьетнамский (молотый)

Белый перец — это зрелый ферментированный черный перец, без верхней кожицы — околоплодника. Эти две особенности обуславливают уникальность его вкуса. Он очень отличен от того же черного и не такой жгучий. Его нежная мягкая жгучесть и пряность будут уместны практически во всех несладких блюдах, но лучше всего он проявляет себя с рыбой, бобовыми, говядиной и в белых соусах. Полезен белый перец и для пищеварения, он помогает выводить токсины из организма, стать стройнее и очистить организм от шлаков. Однако при употреблении белого перца следует быть аккуратным, ведь молотый белый перец менее заметен в блюде и при употреблении можно случайно переперчить и испортить вкус блюда.