Гвоздика ціла

Приготовление мясных супов, бульонов, грибных блюд, овощей и картофеля, солонины или домашней колбасы, консервации, маринадов для овощей (огурцы, патиссоны и т.п.), сладкой выпечки (пряники, печенье, кексы), молочных блюд и, конечно же, глинтвейна – вот далеко неполный спектр применения гвоздики. Она щедро отдает свой пряный вкус и способствует более длительному хранению готовых блюд. Гвоздика также обладает бактерицидными и обезболивающими свойствами, поэтому может использоваться в лечебных целях. Наиболее ценна гвоздика – с бутонами. Храните ее в емкости с плотно закрытой крышкой в темном месте – так она дольше сохранит свои свойства. Молоть ее лучше непосредственно перед употреблением.