Кислота лимонная

Лимонная кислота – это пищевая добавка, относится к органическим кислотам и является естественным консервантом. Используется в каждом доме, как в кулинарии, так и для повседневных нужд. Высоко ценится лимонная кислота в кулинарии благодаря своей способности хорошо растворяться, низкому уровню токсичности, безопасности для человека и окружающей среды. Отсутствие запаха делает её незаменимой помощницей при приготовлении тех блюд, которые необходимо подкислить, не испортив при этом изначальный запах продукта: кисели, компоты, узвары, подливки, маринады, консервации овощей и т.п. Она входит в состав разрыхлителя вместе с содой и в выпечке влияет не только на пышность теста, но и на его хорошую эластичность Сделайте с ее помощью разрыхлитель теста в домашних условиях. Для этого нужно взять лимонной кислоты и соды в пропорциях 4:6. И разрыхлитель готов.