Кислота лимонна

Лимонна кислота – це харчова добавка, відноситься до органічних кислот і є природним консервантом. Використовується в кожному будинку, як в кулінарії, так і для повсякденних потреб. Високо цінується лимонна кислота в кулінарії завдяки своїй здатності добре розчинятися, низького рівня токсичності, безпеки для людини і навколишнього середовища. Відсутність запаху робить її незамінною помічницею при приготуванні тих страв, які необхідно підкислити, не зіпсувавши при цьому початковий запах продукту: киселі, компоти, узвари, підливи, маринади, консервації овочів і т.п. Вона входить до складу розпушувача разом із содою і у випічці впливає не тільки на пишність тіста, але і на його хорошу еластичність. Зробіть за її допомогою розпушувач тіста в домашніх умовах. Для цього потрібно взяти лимонної кислоти і соди в пропорціях 4: 6. І розпушувач готовий.