Гірчиця насіння

Застосування цільної гірчиці – це всілякі овочеві, грибні маринади, соління, куди вона додається для гостроти, прянощі і додання оригінального ароматичного відтінку. Гірчиця має антибактеріальну, фітонцидну дію, тому консервації завдяки їй ще й добре збережуться. Гірчиця в зернах також застосовується в рибних маринадах, добре доповнить тушковане м’ясо і спекотне: перешкоджає витіканню соку з м’яса і ароматизує його (відомий медово-гірчичний маринад для запікання). З її допомогою можна створити оригінальні соуси, заправки для салатів і, звичайно, майонез.