Описание
Наиболее универсальная специя, которую употребляет в пищу треть населения Земли. Один из самых эффективных стимуляторов пищеварения, улучшает усвояемость продуктов. Сфера применения в кулинарии очень обширна: мясо и колбасные изделия, сало, рыба, грибы, бобовые, овощные консервации, молочные каши, выпечка и даже чай. Имеет умеренную остроту, и ярковыраженный аромат, который быстро улетучивается, поэтому его лучше молоть непосредственно пред употреблением и добавлять вконце приготовления блюд. Хранить – в целом виде в закрытой емкости.
