Горох колотый

ГОСТ 6201-68.

По пищевой ценности с горохом не может сравниться ни один овощ или злак – он способен успешно конкурировать даже с говядиной. Горох всегда был одним из самых почитаемых растений среди славян. Но современные хозяйки только изредка добавляют его в суп, а зря. Из гороха можно приготовить множество питательных, полезных и вкусных блюд: гороховую кашу, котлеты, подливы, запеканки, овощные оладьи и даже блины. Горох прекрасно сочетается с гречкой, болгарским перцем и йогуртом. Если Вы до сих пор считали сей продукт неудобоваримым для себя – попробуйте вымочить его в течении нескольких часов или ночи с содой и готовьте со специями (чесноком, луком, асафетидой, имбирем, фенхелем, семенами укропа или аджваном). При пониженой кислотности, заправьте гороховое блюдо томатной пастой или лимонным соком.