Горох колотий

ДОСТ 6201-68

За харчовою цінністю з горохом не може зрівнятися жоден овоч або злак – він здатний успішно конкурувати, навіть, з яловичиною. Горох завжди вважався одним з найшанованіших рослин серед слов’ян. Але сучасні господині тільки зрідка додають його до супу, а даремно. З гороху можна приготувати безліч поживних, корисних і смачних страв: горохову кашу, котлети, підливи, запіканки, овочеві оладки і, навіть, млинці. Горох прекрасно поєднується з пшоном, булгуром, болгарським перцем і йогуртом. Якщо Ви до сих пір вважали цей продукт заважким для вашого травлення – спробуйте вимочити його протягом декількох годин або ночі з содою і готуйте зі спеціями (часником, цибулею, асафетидою, імбиром, фенхелем, насінням кропу або аджваном). При зниженій кислотності, заправте горохову страву томатною пастою чи лимонним соком.