Перець солодкий Паприка

Надає насичений колір, солодкуватий присмак, і свій пряний аромат будь-якій страві, до якої потрапляє. Використовується в м’ясних, овочевих, рибних і круп’яних стравах, а також соусах. Найкраще проявляє свій букет паприка, опинившись в гарячому жирі. Через великий вміст цукру в червоному перці, паприка дуже легко карамелізіруется, тобто горить. Тому не рекомендується використовувати цю приправу при смаженні – з нею добре тушкувати страви. Південна Америка, Іспанія, Туреччина, Угорщина, Болгарія в своїх національних стравах використовують цю пряність з давніх часів. Спробуйте і Ви приготувати з неї угорський боб-гуляш, папрікаш, бограч або турецький суп “Езо чорбасі”. Паприку зберігають в сухому темному місці – яскраве світло нейтралізує її аромат.