Мускатний горіх мелений

Водночас і приправа, і ліки. Її  додають в грибні та овочеві страви, соуси, салати. Він прекрасно поєднується з гарбузом, картоплею, молоком, томатним соком. В італійській кухні його часто додають в страви з рису, шпинату, цвітної капусти, овочеві і горохові салати. Найчастіше використовують в солодких блюдах (пудинги, муси, сирні маси), в кондитерських виробах, в різних фруктових і молочних напоях, коктейлях, пунш, глінтвейн. Одна з кращих спецій, що підвищують засвоєння їжі (з кардамоном і імбиром), і сприяють заспокоєнню нервової системи, яка рятує від безсоння (1 склянка теплого молока з 1 /4 ч. л. мускатного горіха на ніч). Вживають лише у невеликих дозах – зловживання шкідливе для здоров’я.