Лавровий лист мелений

Лавровий лист – одна з найпопулярніших в світі прянощів. Для нього характерні слабкий запах і гіркуватий смак. Використовується в різних супах, борщах, жаркому, стравах з м’яса, риби і бобових, соусах, маринадах, консервації та соліннях. Незамінний в приготуванні страв з субпродуктів, оскільки добре краде і перетворює характерні запахи. У перші страви кладуть у вигляді листочків за 5 хв. до готовності, у другі – за 10 хв. У соуси його кришать або додають у вигляді порошку по закінченню приготування, коли вони злегка охолонуть. Норми закладки різняться в різних кулінарних традиціях і літражу: від 1-2-х до 4 листочків. Не варто перевищувати дозу, щоб уникнути гіркуватого присмаку в страві.