Крупа гречана

Гречка унікальна тим, що її можна всім. Рекордсмен за вмістом білку серед круп. Біологічну цінність протеїну культури визначають 18 амінокислот, присутніх в злаку. Це повноцінна альтернатива тваринного протеїну, тому необхідна в меню вегетаріанців, спортсменів, вагітних жінок і літніх людей. Попереджає авітаміноз, зміцнює стінки кровоносних судин, підвищує імунітет, активує роботу кишкового тракту, стабілізує психоемоційний фон. Крім того, гречку відносять до екологічно чистих продуктів, оскільки технологія її вирощування не вимагає внесення хімікатів при посіві. Загальноприйнято готувати з неї каші, супи, фаршировані овочі, але можна урізноманітнити меню котлетами з сиром і грибами, паштетом і запіканками.